Полная орг. структура по доске Арона: Сирия 1 · Сирия 2 · Зерно · Администрация. Метрики на ролях — точно как на стикерах. Зелёные галочки — выбор собственника на доске 23.04.
01 · NSM · Финальный выбор
Метрика Полярной Звезды — long-list собственника
7 кандидатов с верхнего стикерного уровня доски (стикеры собственника). Зелёная — выбрана. Остальные — обсуждались. Клик — показывает покрытие точек/блоков.
Выбрана
1
выручка за неделю план/факт
green стикер собственника
Long-list
2
количество чеков х средний чек
pink стикер собственника
Long-list
3
Количество заказов, выданных без ошибок за нормативное время
pink стикер собственника
Long-list
4
Чистая прибыль
orange стикер собственника
Long-list
5
Валовая прибыль на 1 гостя
orange стикер собственника
Long-list
6
Общее количество проданных основных позиций - шаурмы и таука в лаваше, шаурмы и таука на тарелке и бургеров!
yellow стикер собственника
Long-list
7
Retention × средний чек |
yellow стикер собственника
02 · Конструктор метрик по полной орг. структуре
Дерево ролей × метрики
Полная иерархия с доски Miro. Развернуть блок → роли → у каждой роли метрики со стикеров. Галочки стоят на зелёных стикерах — это финальный выбор собственника. Остальные — обсуждались, можно включать/выключать.
Подсказка: по умолчанию все зелёные метрики отмечены — это решение собственника на доске 23.04. 70 зелёных из 206 стикеров на ролях. Разворачивай блоки/роли, чтобы увидеть всё.
▸Сирия 10/3
▸кухня1/6
▸операционный директор4/11
▸Заготовочный цех0/9
▸Мастер производства3/3
▸старший повар - заготовщик заместитель мастера производства0/1
▸заготовщик говядины (4 чел)
▸заготовщик таука (2 чел)
▸заготовщик груши (2 чел)
▸заготовщик соусов (2 чел)
▸помощник заготовщика соусов и овощей (2 чел)
▸тех сотрудник (2 чел)
▸(шеф повар)лидер производства2/6
▸старший повар смены 13/3
▸производство0/2
▸повар-шаурмист (6 чел)
▸повар горячего цеха(тарелки) (4 чел)
▸повар-заготовщик (обжарка) (2 чел)
▸повар-бургерист (2 чел)
▸повар-фритюрщик (2 чел)
▸повар холодного цеха (коктейли, салаты) (2 чел)
▸повар- заготовщик (овощи и соус) (2 чел)
▸повара-сушисты (4 чел)
▸тех персонал
▸техничка (2 чел)
▸посудница (2 чел)
▸старший повар смены 23/3
▸административный отдел0/10
▸менеджер по снабжению3/5
▸мастер по хозяйственной работе (Саплай менеджер) (1 чел)
▸менеджер - закупщик (1 чел)
▸Гостеприимство и продажи0/3
▸Управляющий4/9
▸администратор сирия 13/6
▸Гостевой зал
▸старший кассир (1 чел)
▸кассир 1 касса (1 чел)
▸кассир 2 касса (2 чел)
▸кассир раздача (1 чел)
▸кассир доставка (1 чел)
▸Уборка
▸старший стюард
▸стюард (4 чел)
▸тех сотрудник (2 чел)
▸Администратор Call-центр2/3
▸call-центр
▸оператор (6 чел)
▸Доставка
▸курьер Сирия 2 (8 чел)
▸курьер Сирия1 (12 чел)
▸администратор сирия 23/7
▸Зерно
▸Управляющий5/10
▸администратор3/6
▸старший официант (1 чел)
▸официанты (5 чел)
▸кассир (2 чел)
▸техничка ( 2 чел)
▸бармен (2 чел)
▸сборщик заказов (раздача) (2 чел)
▸шеф-поварруководитель японской кухни3/7
▸повара-сушисты (4 чел)
▸су-шеф4/8
▸повар гор цеха (2 чел)
▸повар гор цеха(завтраки) (2 чел)
▸пиццер (2 чел)
▸повар хол цеха (2 чел)
▸сушисты (4 чел)
▸кух работник (посуда) (4 чел)
▸старший повар (1 чел)
▸Администрация
▸финансы
▸Финансовый директор | (или фин. менеджер/аналитик?)1/3